Нажарить тонких блинов. По поверхности половинки каждого блина размазать начинку. И свернуть пополам. Можно полученный полумесяц еще обжарить, можно сразу съесть, можно положить в холодильник, и утром сунуть в микроволновку. Можно и в морозилку, но это перебор, на мой взгляд.
Начинка: рикотту (пресный творог, как недоступная мне альтернатива) взбить с яйцом, смешать с рубленой зеленью, (в моем случае, силантра и немного селери, измельченные в грюндере, но возможны всякие варианты).
Почему-то, меня впечатлило это сочетание, больше чем привычные сладкие начинки.
А здесь, рецепт шарлотки для интуитов.
