September 16th, 2021

купчиха

анти-диетическое жизнетворчество

Лучшие драники, ака картофельные блины, что я пробовала в своей жизни, готовила моя мама. Рецепт был прост: почистить картошку, потереть картошку на мелкой терке, сильно посолить, очень тонким слоем размазать на сковородке с маслом и жарить с двух сторон до образования очень хрустящей коричневой корочки. Заметим, никакой муки и никаких яиц, тертого лука. Все добавки от лукавого.   И не надо этих ваших ироничных улыбочек, конечно мама лучше всех. Во-первых, лучше всех я :) Но и у меня и у мамы бывают очень мало-съедобные блюда. Вон, последняя версия ленивых котлет уже неделю в холодильнике загорает, и не портится, к сожалению.  Мамин рецепт именно и хорош отсутствием всяких вкусовых добавок и незамутненной хрустящестью чистого картофеля. В этом месте уместно поблагодарить Петю Первого избавившего нас от засилия репы, поджарить которую не представляется возможным. 

Что же нового привнесла я в этот рецепт? Почистить картошку несложно, в крайнем случае можно мужа попросить, но самой быстрее. Тереть картошку на мелкой терке я ненавижу, можно и мужа попросить, но это требует усилий.  И тут меня осенило...

Collapse )